RADARKHATULISTIWA- Dunia kuliner Pontianak kembali diramaikan dengan kehadiran tempat nongkrong baru yang menawarkan konsep berbeda dari kebanyakan coffeeshop pada umumnya. Menjawab kebutuhan masyarakat akan ruang bersantai yang nyaman sekaligus menyajikan makanan berat khas lokal, Noma Coffee dan Taichan resmi hadir sebagai destinasi kuliner yang memadukan kopi dengan sajian taichan dalam suasana full indoor yang estetik dan sejuk.
Berlokasi di Jalan Surya Nomor 25, Pontianak, Noma Coffee dan Taichan dirancang sebagai ruang makan dan nongkrong yang cozy dengan pendingin ruangan. Konsep ini memberikan kenyamanan ekstra bagi pengunjung yang ingin bersantai lebih lama, baik untuk sekadar ngopi, makan bersama teman, maupun menghabiskan waktu luang setelah beraktivitas. Tidak hanya menyajikan taichan, tempat ini juga menghadirkan berbagai pilihan menu rumahan khas lokal yang bisa dinikmati sepanjang hari.
Owner Noma Coffee dan Taichan, Billy Saputra, menceritakan bahwa bisnis ini berawal dari dapur rumahnya sendiri. Menu-menu favorit seperti nasi goreng dan taichan pada awalnya merupakan resep rumahan buatan sang istri yang sering disajikan untuk keluarga, sebelum akhirnya mendapat respons positif dan dikembangkan menjadi usaha kuliner yang lebih serius.
“Awalnya kami sama sekali tidak fokus ke kopi. Justru makanan yang lebih dulu kami kembangkan. Resep nasi goreng dan taichan ini benar-benar resep rumah, lalu kami melihat peluang untuk membawanya ke skala yang lebih besar,” ungkap Billy.
Seiring waktu dan menyesuaikan dengan selera pasar, Noma Coffee dan Taichan kemudian melengkapi konsepnya dengan beragam pilihan minuman kopi. Kehadiran kopi ini bukan sekadar pelengkap, tetapi menjadi bagian dari konsep tempat makan lokal yang santai dan fleksibel, di mana pengunjung bisa menikmati makanan berat sambil tetap merasakan suasana khas coffeeshop.
“Kami ingin menciptakan tempat di mana orang bisa makan makanan lokal yang mengenyangkan, tapi tetap relevan untuk nongkrong sambil ngopi. Jadi sekali datang, pengunjung bisa makan, minum kopi, dan bersantai,” jelasnya.
Salah satu keunikan utama yang ditawarkan Noma Coffee dan Taichan adalah konsep taichan indoor ber-AC. Di Pontianak, taichan umumnya dijual di area terbuka dengan suhu yang cenderung panas. Melalui konsep ini, pengunjung bisa menikmati taichan dalam ruangan tertutup yang lebih adem, tenang, dan nyaman.
“Konsep taichan indoor ber-AC ini masih jarang di Pontianak. Kami ingin memberikan pengalaman berbeda, terutama bagi pelanggan yang ingin menikmati taichan tanpa harus kepanasan,” tambah Billy.
Dari segi harga, Noma Coffee dan Taichan juga tergolong ramah di kantong. Menu yang ditawarkan dibanderol mulai dari Rp13 ribu hingga Rp27 ribu, sehingga dapat menjangkau berbagai kalangan, mulai dari pelajar hingga pekerja kantoran.
Selain menu taichan, pengunjung juga dapat menikmati beragam pilihan menu sarapan seperti bubur serta nasi uduk pedas dengan bumbu yang sudah tercampur langsung di nasi. Tersedia pula menu khas seperti nasi goreng Opa dan nasi goreng Oma, yang terinspirasi dari masakan keluarga dan menghadirkan cita rasa rumahan yang akrab di lidah.
“Signature kami memang makanan lokal yang sifatnya comfort food. Rasanya familiar, seperti masakan rumah sendiri,” ujar Billy.
Dari sisi segmentasi pasar, Noma Coffee dan Taichan menyasar target yang cukup luas. Mulai dari pelajar SMP dan SMA, anak muda yang gemar nongkrong, hingga pekerja kantoran yang membutuhkan tempat makan siang dengan menu yang mengenyangkan.
“Anak muda bisa datang untuk nongkrong dan ngopi, sementara pekerja bisa menikmati makan siang dengan menu berat. Konsepnya memang kami buat fleksibel,” katanya.
Hingga saat ini, menu yang paling banyak diminati pengunjung adalah taichan serta kopi signature Noma. Untuk menjaga kualitas rasa, taichan diolah menggunakan filet paha ayam agar menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan juicy.
“Pilihan taichan kami terdiri dari taichan bakar dan taichan goreng, masing-masing tersedia varian ayam dan kulit. Itu yang paling banyak dicari oleh pelanggan sejauh ini,” tutup Billy. (*)
