RADARKHATULISTIWA- Tersembunyi di balik gang kecil di Kota Pontianak, sebuah restoran Thailand autentik berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Restoran Sra Bua Thai disebut menghadirkan pengalaman bersantap khas Negeri Gajah Putih dengan rasa yang mendekati versi aslinya, sebagaimana diungkapkan food reviewer Evan Hobby Makan usai berkunjung ke tempat tersebut.
Menurut Evan, lokasi yang tidak mencolok justru menjadi daya tarik tersendiri. Meski harus melewati gang sempit, suasana restoran ternyata luas, sejuk, dan nyaman. Ia juga menilai harga makanan cukup terjangkau dengan kualitas rasa yang memuaskan.
Beberapa menu yang direkomendasikan Evan antara lain ayam goreng pandan, somtam, hingga tomyam yang ia sebut sebagai salah satu yang terbaik. Bahkan, rasa tomyam di restoran tersebut dianggap mendekati cita rasa autentik Thailand yang pernah ia coba langsung di negara asalnya maupun di beberapa negara lain.
Tak hanya cocok untuk pecinta kuliner, restoran ini juga dinilai ramah keluarga. Evan menyebut tempatnya luas, area parkir memadai, serta pelayanan yang ramah. Ia bahkan mengaku sudah lebih dari tujuh kali datang ke restoran tersebut.
Direktur restoran, Janur, menjelaskan bahwa pihaknya berkomitmen menjaga keaslian rasa masakan Thailand. Salah satu caranya adalah menggunakan air mineral khusus untuk masakan berkuah seperti tomyam.
Menurutnya, air pipa yang mengandung klorin dapat memengaruhi cita rasa masakan. Selain itu, restoran juga tidak menggunakan MSG karena sebagian besar rempah Thailand sudah memiliki rasa kuat dan khas. Seluruh bahan dipastikan halal, bersih, dan berkualitas, dengan bumbu utama didatangkan langsung dari Thailand sementara seafood menggunakan bahan segar dari Pontianak.
Saat ini, restoran menawarkan sekitar 88 menu autentik Thailand tanpa campuran rasa lokal. Menu favorit pengunjung antara lain tomyam dengan racikan 13 jenis rempah, Thai lemon steam fish, udang wangkang steam lemon atau soya, hingga kaki sapi berempah khas Thailand.
Khusus bulan Ramadan, tersedia menu spesial dan lima dessert khas Thailand sebagai takjil seperti Buah Loy, Red Ruby, Mango Sticky Rice, Tako, dan Singkong Thai. Restoran juga menyediakan musala lengkap untuk kenyamanan pengunjung muslim serta menyarankan reservasi bagi tamu rombongan.
Dari segi konsep, restoran mengusung suasana rumahan yang hangat namun elegan dengan pelayan mengenakan busana tradisional Thailand. Meja makan ditata dengan lilin dan napkin sehingga menghadirkan nuansa santap ala kerajaan Thailand.
“Kami ingin tamu merasa seperti makan di rumah sendiri dengan sentuhan royal Thailand,” ujar Janur menutup penjelasan. (*)
